Smakelijk Singapore

Rosie leert Nederland de smaken van Singapore kennen.


Als liefhebber van Aziatisch eten was deze blogger onmiddellijk gefascineerd door de website Flavours of Singapore.

Rosie G. bracht in 2010 de multi-etnische Singaporese keuken naar Nederland. In dat jaar startte ze haar bedrijf Flavours of Singapore. Tijdens leerzame, gepassioneerde en gezellige workshops leert Rosie de deelnemers alles over de authentieke smaken en geuren van haar geboorteland.

Rosie combineert een enthousiaste stijl van coachen met haar passie voor koken en diepgaande kennis van de Aziatische keuken. Ze mag gerust een kenner worden genoemd: vóór haar komst naar Nederland was Rosie in Singapore eigenaar van restaurant Rosie’s Nasi Padang. Omwonenden stonden dagelijks in de rij voor haar Nasi Padang, de Singaporese versie van de rijsttafel.

Koken leerde zij van haar moeder; recepten die van generatie op generatie werden overgedragen. Diezelfde authentieke recepten draagt Rosie nu over aan andere kookenthousiastelingen. In haar eigen Amsterdamse keuken organiseert ze workshops voor een internationaal publiek. Daarnaast is zij een graag geziene gast op beurzen, evenementen en festivals.

Wie zelf wil experimenteren met de Singaporese keuken vindt op Rosie’s website een selectie smakelijke recepten.

Broertje voor blog

Sinds vandaag in de lucht: www.ditisduitsland.nl.


Mijn blog krijgt een broertje. Een echte website met een heuse domeinnaam: www.ditisduitsland.nl.

Tot op heden ontbreekt het aan een degelijke Nederlandstalige website over één van de grootste en belangrijkste landen van Europa. Dat gat wil ik opvullen.

Hoe ik daar precies invulling aan ga geven weet ik nog niet. Daar ga ik de komende weken op mijn gemak over nadenken. Commercieel wordt het in elk geval niet – dat vindt de baas niet goed.

Bezoekers moeten het voorlopig even doen met bovenstaand plaatje. Wir bitten sie um Verzeihung!

Barak met karakter

Ooit een legerbasis, nu een hotel: het Garisson Hotel in Sheffield.


Hotels met karakter: dat was ons uitgangspunt. Geen ketenkamers. En onze missie is geslaagd. In Manchester, Sheffield, Lincoln en York verblijven we in september in op en top Britse onderkomens, met bloemetjesbehang, een gehaakte bedsprei op de boxspring en ‘s morgens een ontbijt waar je aderen van dichtslibben.

Mijn persoonlijke favoriet is het Garisson Hotel in Sheffield. Geboekt vanwege de lange historie van dit hotel, dat eens de stedelijke munitiekamer was. De soldaten sliepen waar nu de hotelkamers zijn, in slaapzalen met veranda, aan een binnenplein.

Een hardnekkige anekdote wil dat dit gebouw eigenlijk in de India had moeten staan, maar de bouwtekeningen werden per ongeluk verwisseld. Ergens in India zou dus een voormalige Britse basis moeten zijn, waar de soldaten het ooit zonder de koelte van een veranda moesten stellen.

Dubai ongecensureerd

Gevederde vrienden op het balkon in Dubai.


Dubai is een land waar je vaak over leest, maar feitelijk weinig over weet. Het is een geliefde plek voor rijke voetballers op vakantie. Er komt op bescheiden schaal olie uit de grond. En Nederlandse baggerbedrijven leggen voor de kust prachtige kunstmatige eilanden aan. Dat is het eigenlijk wel.

Maar hoe is het leven nu écht in dit emiraat?

Domien, Yvonne en Sophie lieten in 2009 Nederland achter zich om zich te vestigen in Dubai. Zij bekijken hun nieuwe woonplaats door een nuchtere Hollandse bril en schrijven er op aanstekelijke wijze over. Over het leven in een compound, het gevaar van slapen in de metro en cheeta’s die opduiken in de bebouwde kom.

Hun afkomst verloochenen ze bepaald niet. Sinterklaas komt langs in het woestijnstaatje, rookworst wordt gegeten met de airco op 21 graden voor een imitatie-wintergevoel en soms, heel soms vertoont het weer opeens Hollandse trekjes, met modderige gevolgen.

Hun boeiende verhalen lees je hier.